Räuchertofu mit Curryfecnchelgemüse und "Speck-Rosenkohl"
Fenchelgemüse:
Fenchelweiße Zwiebel
Currypulver, Salz
Die Zwiebel in einer Pfanne mit Öl glasig dünsten. Den Fenchel dazugeben und dünsten. Das Gemüse mit Curry abschmecken.
Röschen:
Rosenkohlrote Zwiebel (Speck)
Salz, Kräuter
Rote Zwiebel in Streifen schneiden, die Röschen halbieren. In der Pfanne mit Öl andünsten evtl etwas Wasser zugeben. Mit Kräutern und Salz abschmecken. Mit dem angebratenem Räuchertofu auf dem Teller anrichten und die roten Zwiebel darüber verteilen.
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